诚信为本:市场永远在变诚信永远不变。

联系人:仇总
全国统一服务热线:400-6626-977
电话:0532-82505999
传真:0532-82527856
地址:青岛即墨市通济办事处云海路108号
E-mail:qdjwfood@163.com

您当前的位置:首页 >> 新闻中心

买海鲜干货怎么挑选?

更新时间:2014/9/11 16:39:06

    买海鲜干货怎么挑选?很多市民朋友去商场或者海鲜大礼包专卖店购买海鲜干货的时候都不知道如何正确挑选优的海鲜干货,尤其是海鲜干品为很多人所喜爱,每年逢年过节都会选购一些回家食用或走亲访友。这些海鲜干品价格一般都不便宜的,如何做到物有所值,应该了解和掌握有关海鲜干货挑选一些知识,现为大家介绍几种选购海鲜干货的方法。
    一、海参的挑选技巧 一般以体形完整端正,干燥(含水量小于百分之15),大小均匀、淡口、结实有光泽、肚内无沙的为优品。体形虽较为完整、结实,但色泽较暗者则次之。
    二、鲍干的挑选技巧 它是用名贵海产鲜鲍加工制成的干制品。一般以体形完整,大小均匀,干燥结实,色泽淡黄或粉色,且呈半透明状,闻起来微有香气的为上品。反之体形不太完整,背部略带黑色
    三、虾米的挑选技巧 以肉质结实,洁净无斑,色鲜红或微黄、光亮、有鲜香味、干燥、淡口且大小均匀的为上品。而有黑斑或黏壳,色淡红而味微咸的则次之。
    四、鱼翅的挑选技巧 分为青翅、明翅、翅绒和翅饼等,以青翅质量好。鱼翅的品质一般是以干燥,淡口,割净皮肉,带沙黄色的为优品。另外鱼翅制做时还有淡水翅和咸水翅之别,前者质量好,后者差。
    五、蚝豉的挑选技巧 用鲜蚝(学名牡蛎)加工制成,有生熟两种干品。用鲜蚝肉直接晒干叫生蚝豉;将鲜蚝肉及汁液一起煮熟后,再晒干(或烘干)的叫熟蚝豉。蚝豉以体形完整、结实、肥壮、肉饱满、表面无沙、色泽金黄及淡口的为上品。而体形瘦小,色亦黄略带黑的次之。
    六、干贝的挑选技巧 主要用扇贝、江瑶贝和日月贝等海产贝类,煮熟将其闭壳肌剥下洗净凉晒(或烤)而成的干品。色杏黄或淡黄,表面有白霜,颗粒整齐,肉柱较大坚实饱满,肉丝清晰,有特殊香气,味鲜,淡口的为优品。而肉柱较小,色泽较暗的次之。
    七、鱿鱼干的挑选技巧 常见的有长形和椭圆形两种。凡体形完整坚实,光亮洁净,肉肥厚,表面有细微的白色粉,干爽且淡口的为优品。而体形部分蜷曲,尾部及背部红中透暗,两侧有微红点的则为次品。
    以上为大家介绍的有关七种海鲜干货挑选技巧及方法,大家可以了解下,这样也能帮助你在平时购买海鲜干货时解决你心中的障碍,更好的选购到的海鲜干货做到物有所值。
  
【返回列表页】
版权:青岛吉旺食品有限公司|青岛鱿鱼丝批发|青岛海产品批发|青岛烤鱼片|青岛烤鱼片批发|青岛鱿鱼丝 技术支持:网搜网络
地址:青岛即墨市通济办事处云海路108号  电话:0532-82505999  传真:0532-82527856    ICP备案编号:鲁ICP备10027130号-1